Indicazione Geografica Protetta VENEZIA GIULIAFamee - Rosso
Famee nel dialetto friulano significa “famiglia” e questo vuole essere il vino dedicato alla nostra di famiglia, che nell’arco degli anni lavora per migliorare e manutenere i vigneti che abbiamo piantato e ristrutturato in questi anni di sacrifici… ma anche a voi, così che possiate passare dei momenti conviviali assaporandolo tra amici ma soprattutto in famiglia.
Questo vino rosso “nasce” per la prima volta nel 2022 da un blend, detto anche uvaggio, di uve a bacca nera provenienti dall’ambito aziendale. Una volta che il mosto è stato vinificato in rosso, è stato messo a riposare e maturare all’interno di una barrique di rovere francese di secondo mandato, per la bellezza di 28 mesi: da Gennaio 2023 a Maggio 2025!
Una volta svinato dalla botte è stato imbottigliato in 276 bottiglie da 750ml e 10 magnum.

01Viticoltura
Vitigni: Uve a bacca nera
Forma di allevamento: Guyot singolo + Cordone Speronato
Altimetria: 41m slm
Disciplinare: IGP Venezia Giulia
02Caratteristiche
In attesa di compilazione…
Alcolicità 13,5% vol.
03Abbinamenti
Vino con un lungo passaggio in legno, adatto a brasati e spezzatini di selvaggina sia da pelo che piuma (cinghiale, capriolo, foleghe, ecc…) ma anche con carne alla griglia quali capretto o montone, costate di manzo e fiorentine (come Sashi Finlandese, Rubia Gallega, ecc… quindi carni dal sapore deciso) o diaframma.
04Servizio
Temperatura: 16/18°C
Bicchiere: Grand Ballon
Consiglio: arieggiarlo prima del servizio
05Maturazione
Massima tra gli 8 e i 10 anni dall’imbottigliamento
